Participe De Nosso CHAT | Fondue de Chocolate |  |  |
Ingredientes para o fondue
100g de chocolate ao leite
100g de chocolate meio amargo
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/4 xícara de licor de cacau
1 colher de sobremesa de raspas fininhas de laranja
1 colher de café de canela em pó
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Ingredientes para mergulhar
Morangos frescos
Uvas moscatel verdes
Ameixas pretas secas
Outras frutas frescas ou secas...
Pedacinhos de bolo ou biscoitinhos...
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Modo de fazer
Prepare as frutas: Lave muito bem todas as frutas frescas e deixe-as secar naturalmente ou use papel toalha. Se quiser retire os cabinhos dos morangos com uma faquinha afiada e solte as uvas dos cabinhos. Prepare todas as frutas que desejar servir em porções pequenas, que podem ser comidas de uma vez. O mesmo serve para bolos e biscoitos.
DICA: Para servir frutas que oxidam (ficam escuras) com facilidade, como bananas, maçãs e peras, depois de descascadas e picadas em pedaços menores, passe-as por caldo de laranja ou limão. Isso as manterá clarinhas por mais tempo.
Facas com lâminas feitas de cerâmica não reagem com a acidez de alguns alimentos e também não enferrujam. São bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos além de não escurecer frutas, legumes e verduras.
Prepare o fondue: Em uma panela pequena ponha água até a metade para ferver. Em uma tigela menor um pouco, que caiba dentro dessa panela, quebre os chocolates em pedacinhos. Coloque a tigela sobre a água bem quente e aguarde um pouco até que o chocolate comece a derreter. Com uma colher mexa os chocolates até que estejam completamente derretidos. Acrescente, então, o creme de leite fresco aos poucos e misture até ficar homogêneo. Depois junte o licor de cacau, as raspas de laranja e a canela em pó. Misture novamente até ficar um creme liso. Transfira o creme para uma panelinha de fondue de chocolate.
Utensílios para ajudar no preparo
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RENDIMENTO: 4 a 6 porções.
01º
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